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水果營行,毀在“銀行”
  1. [ 返回上一頁   添加時(shí)間:2015-10-23   瀏覽次數(shù):5147次 ]

水果營行,毀在“銀行”

【文】王帥斌


出于職業(yè)習(xí)慣,從百果園開始,我就一直關(guān)注和研究果蔬到家的新型業(yè)態(tài)模式,而水果營行是從今年開始進(jìn)入我的關(guān)注。直到今年8月份,我所住花園樓下的水果營行直營店開張,才有了最直觀正面的了解。從開張到現(xiàn)在過去約二個(gè)多月,水果營行的生意并沒有象各路報(bào)道的那樣紅火,興旺,倒是一些深層的問題不斷地涌現(xiàn)。因?yàn)槲壹沂撬麪I行的會(huì)員,但不是開張時(shí)的最早一批,而差不多是一個(gè)月后才充值入會(huì)的。

掃描下水果營行這二個(gè)多月來的變遷:

一是政策:從剛開始的充2000送1000,20天左右后調(diào)為充1000送500,30天左右改為充500送100;

二是優(yōu)惠:會(huì)員部分有折,大部分沒折;

三是福利:承諾會(huì)員可以隨時(shí)免費(fèi)現(xiàn)榨果汁;

四是服務(wù):剛開張前6天免費(fèi)任試吃,服務(wù)人員熱情主動(dòng),試喝果汁現(xiàn)開現(xiàn)榨,現(xiàn)開水果全新鮮,服務(wù)人員底氣十足,吆喝不止,免榨的果汁為中杯,材質(zhì)硬朗結(jié)實(shí);

五是產(chǎn)品:80%以上的產(chǎn)品要貴過同類,但與同一商圈的沃爾瑪及同類業(yè)態(tài)的百果園相較,感覺不出來有何獨(dú)特之處;

不過現(xiàn)在,情況已在發(fā)生了改變,我?guī)е『⑷ミ^幾次,客流已是明顯減少,節(jié)假日也是一樣,店內(nèi)的服務(wù)人員的熱情和主動(dòng)勁已顯牽強(qiáng),免榨的果汁的杯已變成小小杯,紙質(zhì)單薄,裝果汁后幾分鐘就滲透,現(xiàn)開水果服務(wù)員躲躲閃閃,聽我妻子說他們都用半爛的水果開榨,充值意愿的顧客逐步減少;

對(duì)這些情況,我與花園的師奶們(有些是我的鄰居)有交流,同時(shí)我也光顧了水果營行其它的幾個(gè)店,如南城城市風(fēng)情步行街店,景湖春天店,有觀察有交流,情況似乎與我所住花園的門店情況大同小異。



對(duì)水果營行,我沒有任何的成見,也無意中傷。同百果園一樣,這也是一家成長于深圳龍華的企業(yè)。據(jù)相關(guān)的報(bào)道,成立于1997年的百果園花了近20年的時(shí)間,到2015年門店數(shù)量已超過1000家。而水果營行,從網(wǎng)上相關(guān)信息可以知悉,半年不到已破100家。對(duì)于這些數(shù)據(jù),與每個(gè)企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃有關(guān),更何況,水果營行的出身似乎就比百果園有來頭,其謝姓董事長身家早已過百億,是香港聯(lián)和國際集團(tuán)的投資項(xiàng)目。。。。。。當(dāng)然,含著金鎖匙出身總比一貧如洗要屌。不過從網(wǎng)上的信息可以看到,水果營行與傳銷,與圈錢等相關(guān)的聯(lián)系似乎慢慢多起來。這與我之前了解和剖析的水果營行的商業(yè)模式有一定的吻合,水果營行的商業(yè)模式核心是金融,而非水果,換句話說它的核心在于“銀行”而不是“營養(yǎng)”。于我看來,商業(yè)模式無所謂對(duì)錯(cuò)和最好,適合的才是最有價(jià)值的。水果營行注重于“銀行”,以水果為載體,與時(shí)下趨勢性的商業(yè)模式(姑且稱為模式),如眾籌,股權(quán),三板似乎一致,倒也符合互聯(lián)網(wǎng)+融資的玩法,但我們不能忘了,無論是那種模式,產(chǎn)品是根本,沒有極致的產(chǎn)品心,沒有極致實(shí)業(yè)情,就不可能創(chuàng)造有社會(huì)價(jià)值的商業(yè)模式,所有的光環(huán)和繁榮必是壇花一現(xiàn)。

我一直相信,互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)可以也極易產(chǎn)生奇跡的世界,但我堅(jiān)決秉持自己的觀點(diǎn):產(chǎn)品或?qū)崢I(yè)在前,互聯(lián)網(wǎng)在后,我們應(yīng)該改“互聯(lián)網(wǎng)+”為“N(實(shí)業(yè)/產(chǎn)品)+互聯(lián)網(wǎng)”。兩種不同的認(rèn)知,關(guān)注點(diǎn)是不一樣的,最終的結(jié)果也是不一樣的。


對(duì)于水果營行,成長于一個(gè)巨變的時(shí)代,從目前的情況看好象是充滿了無限的遐想,其背景及線下的運(yùn)營手法,也可以講述出最傳奇最漂亮的資本故事。不過,無論是做金融還是做水果,前提是一定要做好產(chǎn)品,產(chǎn)品不行,體驗(yàn)奇差,折騰甚至死亡是必然。這正如我批判瘋狂的“互聯(lián)網(wǎng)+”一樣,離開了實(shí)業(yè)或?qū)崢I(yè)不濟(jì),互聯(lián)網(wǎng)+必死。面臨互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大勢,順勢而為是必事半功倍。水果營行的迅猛發(fā)展,與互聯(lián)網(wǎng)+的狂熱之勢不無關(guān)系,但我卻想靜靜地提醒下水果營行:到底想做產(chǎn)品還要做服務(wù)?如果做產(chǎn)品,必須注入實(shí)業(yè)家的精神,而不是投機(jī)專家的“智慧”;如果是做服務(wù),也必須確立服務(wù)產(chǎn)品化的堅(jiān)實(shí)理念,同樣用極致的實(shí)業(yè)精神為之。否則,水果營行,可能真毀在“銀行”了!
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